苗栗三義-讓猛暴肉食性動物也說讚的~卓也小屋全素養生餐!
Posted by sakulayoko | Posted in 桃竹苗, 食記遊覽推薦區 | Posted on 24-01-2010
標籤:卓也小屋, 好吃, 好民宿, 好玩, 遊記
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話說,去年去住卓也的時侯,民宿主人曾建議我們可以吃吃看他們的素食養生餐。
因為他們的餐食食材都是自已裁種的有機食材(這部份我真的相信他是有機,因為那麼山上的地方,完全沒有工業汙染,水源也是自然湧出的天然山泉水源頭),但基於我們一家都是狂暴性肉食動物,且老頭兒跟豆豆這兩隻更是肉食動物中的肉食動物,對全素的東西敬謝不敏。所以那時雖然住了卓也小屋,但完全沒在他們那邊用餐(只用早餐)。而在卓也小屋的主人看到我先前寫的住宿遊記後,在得知我們一家都是狂暴性肉食主義者,堅持不吃素食餐點後,很阿殺力的寄來了一泊二食的招待券說:「陽子,我們家的有機素食餐真的很好吃!你不信的話,你來讓我招待,你全家都來,我不收你錢!!我會讓你完全對素食餐飲改觀,說不定之後你就會愛上吃素!」
基本上老頭兒對於吃素這檔子事真的是非常的排斥,但是他對於「免費」這檔子事,卻有莫明的不可抗拒吸引力!
所以我們一家最後還是來到卓也接受民宿主人招待,然後展開一家四口第一次的全素美食之旅…
原本我們也在心裡頭存疑著,不過就吃草嘛,能有什麼搞頭,但是看到卓也小屋端上來的那一道道非常美觀的餐點時,我們頓時心裡頭大感佩服!
首先,上圖是美味的蘿蔔糕!原本老頭哼哼兩聲說,菜頭粿嘛,又不是沒吃過,但一入口後,發現他頭上居然發出金光!
原來,這蘿蔔是店家自已裁種的有機菜頭,搭配香菇與其他多種菇類,加上東部的有機米漿,揉合出天然鮮甜的綿密口感。
其實我家也有種菜頭,但是卓也的菜頭味道真的跟我家的不一樣,有機且種在山上的就是比較甜,那種甜味跟人工甘味有很大的不同,吃下去是會感動的鮮甜,所以不用什麼多餘的調味,就能讓舌頭跳躍著幸福的樂章~
而在吃完有機菜頭粿後,上來的是素食的握壽司!
很明顯的,上面那片白白的是素食的章魚(口感好像的說!),而醬汁應該是法式的芥茉醬
素章魚片下包覆的是素的不知道什麼肉,但是這東西老頭兒、豆子、小咩咩三個人,都覺得那口感吃起來,就是醃的很入味的雞腿肉!一口吃下後,老頭兒轉頭問我:「還有沒有?」,而我邪惡的笑了笑的跟他說:「當然有,你錢拿出來就有…」
當下老頭兒發出了嘆息聲,然後等著下一道菜色上場~
接著上菜的是這個油飯~
事實上,這道油飯完全沒有加任何的調味料,所有的味道都來自於五殼與食材的天然提味。
我的口味一向很重,但這道素食油飯一入口,不但沒有讓我覺得因為清淡而不好吃,反而讓我嚐出了豐富食材的層次感!
說真的啊,一直到吃了卓也小屋的素食養生餐後,我才發現,真的只要材料用的好,天然有機的滋味,勝過所有人工的調味!
畢竟,所有的調味也不過就是出自人手,又怎麼比的上上帝給的鮮甜?
而這個油飯,除了米飯以外,還有山葯、薏仁、百菇、蓮子,還有一堆我搞不清楚的五殼。雖然材料很豐富,但是粒粒分明,口感跟層次在嘴裡頭展現開來,給人一口嚐盡山珍海味,卻又不混亂的感覺~
對了,他們家的酸菜真的泡的很好吃,連我跟豆豆這種不吃酸菜的人,都能把他酸菜吃光…
接下來上場的是麵線~
這個麵線小咩咩跟豆子都超愛的!很難想像,這真的是素食嗎??那個湯汁明明就充滿了海鮮煮牛肉的味啊~~~~
民宿主人說,這是香椿麵線,當然他們還用了很多中葯跟菇類去熬煮那個湯頭,所以味道非常的鮮美~
照慣例,老頭吃完了問「還有沒有?」,而在我又給了他一句:「錢拿出來就有」了之後,他又只能愁悵的等著下一道菜了~
接下來上場的是酥皮地瓜~
乍看很像鳳梨酥,但咬下去之後,才發現滿滿的甜美地瓜,就這樣包在酥皮裡頭!
而他附送的蓮子,口味也超棒的,綿軟而入口即化,且沒有一般蓮子的苦味…
我很懷疑啊,那個地瓜為什麼可以弄的這麼好吃?我自已家在坎的蕃薯,都沒這個味啊!!
不是我因為吃免錢的就唬爛,而是他們這邊自已種的東西真的都好甜好鮮的味道哦!而且他們都不加糖不加鹽不加味精的…
難道這就是傳說中的,天然a尚好嗎??
之後上的是下面這道,這是菜捲~
最外面那個不知道是什麼做成的皮,很香很香,有芝麻跟一些堅果類的香味,而裡頭包的是生菜沙拉,照慣例,也是沒有人工提味,沙拉是用用山葯、水果、葡萄乾等打出來的天然醬汁,再配上很多種菜葉跟堅果(我實在不知道那裡面包什麼啦,我也不想問老闆,我只負責吃就對了!但真的很好吃啊!)
除了上面的菜色之外,這裡也有提供火鍋吃到飽的服務,當然,火鍋的食材也是他們自已栽種,或是跟其他附近的農場拿的的有機食材…
有圖有真相啊,我們家這兩隻肉食性動物,吃的很開心,且把東西都吃完了!這是我們家第一次吃素的說!!!
說到那個火鍋的湯底,真的是很神奇的東西!
一般我們外面看的到的素食湯底,只要是黑黑的那種紅繞湯,不要說吃,光聞就有股怪味~
而卓也小屋的湯底,喝起來卻是葯燉排骨的味道,一整個就是很好喝!最後那個湯被我們一家四口喝到鍋底朝天啊…
好一個素食的葯燉排骨,真的是一整個太正了!!!
更神奇的是,山上很溼冷啊,但我家老頭兒在喝了這鍋湯之後…
一回房間洗完澡,我才發現,「他不用穿衛生褲了!!!」
這種天氣,他至少也要穿兩件的啊,而且山上超冷的!但喝了神奇的素食葯燉排骨湯之後,他居然跟他的衛生褲說byebye了!
最後店家送上來的甜點是石蓮花跟薑汁燒仙草…
燒仙草就是一般的燒仙草,而那個石蓮花卻是個很神奇的食物!
事實上我們沒吃過石蓮花的,雖然阿桑種了很多,但是曾經我被騙過吃了一次,發現超難吃的!
而卓也小屋這次送上的石蓮花本來我們也是想直接給他退回的,不過在民宿主人示範了吃法,請我們沾上他們特制的桂花蜜再吃後…哇塞~沒想到一整個好吃到…統統都被小咩咩跟豆哥吃光了!!
而豆哥最後還要求我們要跟老闆買他們家的桂花蜜回家,所以我就買了兩桶囉!
豆哥說:沒想到吃素也能這麼好吃啊~~讚!
最後,這頓飯,大家都吃的超飽超滿意的!
而這也讓我們這群猛暴肉食性動物,開始對於所謂的素食文化改觀了!
而且非常神奇的是那個很像葯燉排骨的素食湯!
在喝完一大鍋之後(很好喝才喝的完啊),在又溼又冷的山區,老頭兒不用穿衛生褲了,豆哥也不會鼻塞了,小咩咩不用包圍巾,然後…
最神奇的是,然後,一回到房間,就悠悠睡著了…
是的,我有嚴重的網路上癮症,這是大家都知道的!
而我在回到房內,發現真的是完全沒網路的狀態,原本我會很躁鬱的開始發作,比方說碎碎念打小孩之類的…
而且因為卓也小屋是在山區,且根本就是泡在雲裡面,一整個就是雲霧漂渺的仙境裡…所以連數位電視都收不太到
理論上我們家這種城市佬,晚上沒電視會死人的啊,光小孩因為沒有電視盧小,就會爆發家庭暴力事件!
沒想到,一晚上,大家都很乖啊!!!!
而且也可能因為山區沒電視沒網路,所以所有房客都跑出來卓也的餐廳跟湖畔邊泡茶聊天了
不管認識不認識的,大家都聊的很開心,真的就像是農村時代,晚飯後大家都跑出來閒茶飯後的那個氛圍…
我真的覺得他們那個中葯湯好神奇啊
喝了除了好喝以外,還會通体舒暢不怕冷,重點是,晚上很好睡耶!
平常晚上沒有個一點睡不著的我,在卓也小屋的那夜,十點鐘就睡了,而且倒頭就睡了…
而且隔天早上一起床,黃金先生就來報到了!而且是統統一下子就出來排排站啦!!(真的是通体舒暢啊!)
說了這麼多
大家有空也來卓也坐坐吧~
而且一定要吃一吃傳說中的養生餐,連猛暴型肉食性動物也說讚的素食養生餐啊~
收費:399元,上述餐點+有機火鍋吃到飽,很合算啊~~(光是不用穿衛生褲這點,就一整個賺到啦!)










藥燉排骨口味的火鍋不知有沒宅配
看來喝了之後會ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫
光是不怕冷、屁屁很順這兩點,就超心動
好像沒宅配耶,你要不要打電話去問??
其實冬天喝中葯好像都會通体舒暢耶!你也可以問問中葯店,葯燉排骨的湯底葯方怎麼配啊,買200塊回去應該就吃到翻了吧!~
有空去那邊住住吃吃看啦
其實環境不錯耶,可以讓小朋友体會一下以前農村的感覺
而且過年的氣氛都超濃的,現在很難找到那麼濃年味的地方了!
是全部399嗎?
還是一個人?
大人一個399,小朋友好像另外計費的樣子
這個價錢真的是很划算呀
他們那邊有住宿套價,兩人兩天一夜一泊二食,1980元起~
超便宜的啊!
看起來超好吃的
good
之後來去吃看看
對吃素的人尤其是福音!
終於可以不用一直無聊的啃草了!
哈哈
現在素食做的越來越精緻了
而且有些味道也不輸葷的呢
發明精緻素食的一定都是些天材…
我就搞不懂為什麼路邊那些賣素的,都要搞那種怪味道,搞的大家聞起來很難過,草腥味很重的啊!!
明明就可以弄的這麼好吃不是嗎?
哈哈
可能是為了調成接近葷食味道
但是模仿不太成功吧 ^^
買了個智慧型手機,又很無聊的把公司的e-mail設定可以從手機上接收,這下慘了,出去玩耍沒事看一下公事心情就大受影響啦,一個月後,早上起床不看手機,反正到公司再看
現在度假就喜歡到那種什麼訊息都收不到的地方,享受純粹的安靜,以前先父(立正)還在的時候,過年全家出外玩耍就常找這種很偏僻的地方,一家人就是聚集在一起聊天,夜遊,很讚
那你下次可以把這個地方列入你們的行程啦!
因為真的什麼都收不到,晚上真的就只剩泡茶聊天可以做而以!
ps:你智慧型手機買哪一隻?我有考慮要入手一隻耶!
很可惜那天不知你就是陽子 沒能好好招待 也沒能好好介紹
菜頭碗糕使純米現做的 不加粉所以好吃
五穀飯是十穀飯-廚房的阿尚经繁複手續所製-有媽媽味道
至於旁邊的酸菜可是我麼自己種的 自己醃的喔-吃慣後保證吃不貫外面的
你說的章魚其實是椰果 像肉的東西是猴頭菇
還有謝謝你一再對養生湯的讚美-那可是十幾種中藥與蔬菜長時間敖煮成的
剛剛有人也要求宅配 可惜我們還這打算
哇哇~老闆出現了!!
對了卓太太,不知道是否可以跟你訂大年初二的中餐?兩大兩小,我們想到大甲的卓也小屋用飯!!希望能吃到大甲卓也的葷素雙拼!
卓太太:很可惜那天不知你就是陽子 沒能好好招待 也沒能好好介紹
……………………………………………..
難道…..悠蔻去厚德路那招,傳說中的蒙面大法又出現了
其實
大家只要有看到小豆子、小咩咩
那麼
身邊那位妖嬌美麗的輕熟女…….悠蔻本尊啦 ~ ~ ~
其實我那天是夾著鯊魚夾,身上扛著一堆裝備行李,慘黃著一張臉,拖著兩個小孩,到場報到的…
還好,老闆娘沒認出來
不然她一定又會說:你是山寨版!把真正的yoko交出來!!
前年跟辦公室老的主任、組長到大甲卓也用餐
現在仍對桂蜜石蓮花念念不忘
基本上我對田園餐廳是沒甚麼好感的(賣風景貴鬆鬆)
但是卓也的菜色及經營概念可是有100分水準的
前陣子寫手工皂的開箱文
一聞到桂花香味就想到卓也小舖的桂花蜜
真希望有機會再品嘗石蓮花上沾裹厚厚一層的桂花蜜
大口吃下~爽啊!
吼,大甲的你吃過了哦!!
我過年也要去吃的啦~~全家過年再到大甲卓也報到!!!
感覺那邊就可以玩一下午了,真的!
澤玲美女可不可以把大甲經驗波上來
先睹為快
哪些東西好吃?
卓也的官網有啦,你也可以到美人兒的blog找找~
左邊那個吃不胖的心誠澤玲連結就是了!
YOKO~大甲那兒算海邊,雖然在卓也看不到海,風仍是強勁有力的喔~
此外,兩、三年前去時,大甲卓也的佔地應該無法完一整天喔,記得只有餐飲服務,現在有無擴建可能要帶老闆回答了…
我手邊的介紹卡到現在都還沒能派上用場,真是可惡!
TO小周大哥:
那一天的用餐過程中,完全沒有任何影像紀錄,只有在戶外拍了些照片。
不過我可以跟你掛保證,餐點都非常可口。為我的校園實習生活,畫下了完美的句點~
卓太太:很可惜那天不知你就是陽子 沒能好好招待 也沒能好好介紹……………………………………………..難道…..悠蔻去厚德路那招,傳說中的蒙面大法又出現了其實大家只要有看到小豆子、小咩咩那麼身邊那位妖嬌美麗的輕熟女…….悠蔻本尊啦 ~ ~ ~
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